米粉蒸排骨的家常做法?米粉蒸排骨怎么做?
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本篇文章给大家谈谈米粉蒸排骨,以及米粉蒸排骨的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：
- 粉蒸排骨的家常做法步骤
- 粉蒸排骨做法
- 米粉蒸排骨怎么做
- 鲜香软糯的粉蒸排骨，应该怎么做？
- 粉蒸排骨怎么做，口感嫩，还不油腻，非常过瘾呢？
- 清淡米粉蒸排骨怎么做
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等 。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜 。
主料：猪小排、土豆、蒸肉米粉
辅料：油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精适量
做法步骤
1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2. 小火炒制豆瓣酱
3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用
4. 将小排冲洗干净，控干水分
5. 准备好葱段和姜片
6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7. 再将炒好的豆瓣酱放入
8. 将其充分拌匀，腌制1-2小时
9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉
11. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面
12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中
13. 为了预防蒸气水进入碗里，用不锈钢盘盖住碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖
Q2：粉蒸排骨做法
准备用料：排骨500克、蒸肉粉50克、姜3块、蒜1瓣、糖1茶匙、白胡椒粉少许、老抽1/4茶匙、蚝油1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、高汤适量 。
1、准备所需材料，包括排骨、蒸米粉、姜、蒜等 。
2、排骨剁成小块放清水里泡去血水洗净 。
3、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀 。拌匀后腌制约30分钟 。
4、拌入蒸肉米粉 。
5、再加少许水或高汤拌匀备用 。
6、将排骨装入盘内 。
7、入蒸锅内蒸20分钟左右 。
8、出锅前撒上葱花即可 。
Q3：米粉蒸排骨怎么做
1/5 准备好所需材料：猪排骨、蒸肉粉、浓汤宝（有高汤是最好，没有的话用浓汤宝代替）老姜 猪排骨剁成小块后泡上1个小时，直到去除血水 。
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2/5 泡出血水的猪排骨沥干水分，放入：生姜末、老抽、生抽、料酒、白糖（一点点）、耗油、豆豉油、豆瓣酱（一勺）、干辣椒粉（1小勺）腌制半小时入味 。盐就不要放了、很容易咸
【米粉蒸排骨的家常做法?米粉蒸排骨怎么做?】?
3/5 浓汤宝一个倒入碗中用少量开水拌匀 。
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4/5 倒入准备好的蒸肉粉，均匀的拌好，加入准备好的浓汤宝（有高汤可以是最好）
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5/5 放入蒸锅内蒸45分钟 。（用高压锅的话当然要快些，时间还是要由自己把握，毕竟大家的分量和火候都不一样）
小贴士
1：猪排骨最好选择猪小肋是最好的，剁成3厘米的小块后泡出血水没有那么腥 。
2：在米粉里加入浓汤宝或高汤可以让做出来的粉蒸肉没有那么干 。
3：一般买的蒸肉粉厘米都有盐了，所以最好不要再加盐，以免过咸 。
Q4：鲜香软糯的粉蒸排骨，应该怎么做？
引言：很多人都比较喜欢吃粉蒸排骨，其实粉蒸排骨的口味是非常香的，你吃起来会有一种鲜香软糯的感觉，所以平常在家我们应该怎么制作这道美食呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧 。
一、鲜香软糯的粉蒸排骨
做这道美食的时候，我们需要准备一些原料排骨和蒸肉米粉 。以及适量的胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，适当的盐和油 。其中我们也需要准备一些五香粉以及白胡椒粉和我们的姜丝葱花以及料酒 。首先我们来处理买来的排骨，这个时候我们需要把排骨切成小段，然后放进水里进行搓水，将水里放入一些葱，姜蒜和我们的料酒，把他的血水给煮出来，然后放在一旁控干水分备用 。这个时候我们就需要在碗里倒上我们的蒸肉米粉，把米粉放进碗里面备用 。
然后把排骨放进米粉里面蘸一下，把排骨的外面粘上一层蒸肉米粉，这个时候就可以放在一旁备用，在备用的同时我们就可以起锅烧水，把我们的蒸笼拿出来，将碗放进去，把排骨放进碗里面开始蒸，蒸一个小时左右就熟了，因为我们知道排骨是比较难蒸的，所以蒸的时间久一点吃起来才比较鲜香软糯 。当排骨熟了以后，不要急忙将排骨端出来，这个时候再接着焖5分钟它会更好吃，所以在最后的时候撒上我们的葱花就可以完美出锅，而且吃起来会特别的香 。
