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用料
主料是:猪排骨辅料是:葱丝调味料:生抽,料酒,白胡椒粉,糖,桂花乌龙茶包一个,干桂花适量.
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做法【桂花茶骨】
- 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.
- 这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.
- 将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观.
- 另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好.
- 大火烧开后保持中小火至排骨酥软.
- 起锅摆在葱丝上面,浇上剩余的
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