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食材:素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇
配料:葱、蒜、干辣椒、辣椒酱、生抽、盐、糖、
做法:
1、取素鸡翅适量，用开水浸泡1―5分钟 。
2、彩椒和青椒各半个，清洗干净 。
3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用 。
4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用 。
5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香 。
6、然后放入素鸡翅大火翻炒 。
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【干锅素鸡翅】7、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒 。
8、翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中 。
9、加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁 。
10、盛入碗中，秋冬可边加热边食用 。
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