千层馒头的做法大全__馒头怎么起千层 _千层馒头的做法

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千层馒头怎么做
千层馒头的做法
千层馒头的制作方法
馒头怎么起千层？
千层馒头的制作方法
千层馒头的做法千层馒头怎么做

Q1：千层馒头怎么做
千层馒头的做法：
需要准备的材料有老面：100克，主面团面粉：300克，水：160克，糖：15克，呛面用干面粉：70克，食用碱：1克，融化食用碱水：3克。
1、把老面撕小块放入面包机！老面就是上回做馒头留下的一块生胚，冰箱保鲜放置两三天！加入水，面粉，白糖，启动搅拌发酵程序，发酵至两倍大！拿出发酵后面团至案板加入食用碱和少量水均匀揉入面团，再撒上部分干粉揉匀。
2、杆成平整大片，撒上干粉，像折被子一样叠起，折叠、再折叠，再继续撒干粉，擀开，重复6到7次，然后揪成平均等份的6个小剂子。继续擀三次，最后揉搓成光滑的胚子，发酵至拿起来轻轻的，不能发酵太久，太久会没有层次，发酵20分钟，温度35度！
3、二次发酵后，水开上锅，蒸25分钟，闷3分钟后开盖！出锅掰开一层层撕着吃。
馒头
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径4公分左右到直径15公分左右均有。

Q2：千层馒头的做法
千层馒头的做法：
主材：面粉250g、酵母粉3g 。辅材：食用油适量。
1、首先找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。
2、用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。
3、将发酵好的面团再揉一下，随后我们将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。
4、将千层馒头的大面皮从一个方向卷起来，卷成多卷的效果而且宽度要差不多一些。
5、将卷好的面卷分成多个适当大小的小面剂子，这样就做出了千层大馒头的形状出来。
6、醒面二十分钟之后，将千层大馒头上锅蒸上二十分钟即可出锅。
蒸千层馒头小贴士
1、加食用油有技巧
这里面和面的时候加一点食用油，一是让面团在蒸熟之后吃起来更香一些，另一个就是我们后面将面皮卷起来之后，能很好地做出分层的效果，这样才能做出千层馒头的效果出来。
2、蒸千层大馒头有技巧
大家要进行醒面才能蒸千层大馒头，这样做出来的效果会更好一些。并且水分适中的千层大馒头蒸出来之后才会更加有韧性一些的。

Q3：千层馒头的制作方法
千层馒头做法：
材料：南瓜、面粉
1、南瓜洗干净，去掉皮，切成块状，放到盘子里，放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。
2、把蒸好的南瓜压成泥，南瓜泥晾到温热加入干酵母，再加入面粉，不断揉，揉成面团。
3、把揉好的南瓜面团，放室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，擀成长方形的面饼。用刷子在面饼上刷上一层油。
4、面饼用刀子如下方图片切开，均匀分成10份，不要切断。
5、然后开始折叠，从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。
6、如此不断重复，一直把整个面饼都折叠好。
7、直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压，再用擀面杖擀开。
8、擀开后，馒头面团要进行二次醒发，把馒头面团放到蒸锅醒发，醒发40分钟左右。
9、馒头面团醒好后，蒸锅开大火，蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅，馒头温热的时候切开就可以吃了。

Q4：馒头怎么起千层？
1、千层馒头的做法
食材用料：
精面粉500克、酵面50克、白糖50克、苏打粉适量、熟猪油少许。
做法步骤：
【1】将面粉400克倒在案板上，中间扒个窝，加入酵面、清水调匀，揉搓成团，用湿布盖好，
放2小时发酵后，再放入苏打粉、白糖、熟猪油揉匀；
【2】饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，分别在干面粉中搓揉40次，最后做成圆
高桩馒头形，用湿布盖好饧10分钟，入蒸笼蒸约20分钟至熟即可。
2、千层馒头的做法