大米蛋白质含量是多少~~一碗大米饭能含多少蛋白质？( 三 )
每百克稻米中含水分13.3克、热量346千卡、能量1448千焦、蛋白质7.4克、脂肪0.8克、碳水化合物77.9克、膳食纤维0.7克、灰份0.6克、硫胺素0.11微克、核黄素0.05毫克、尼克酸1.9毫克、叶酸3.微克、泛酸0.6微克、烟酸1.5微克、维生素E（T）0.46毫克、维生素B1
0.33微克、维生素B2
0.08微克、维生素B6
0.2微克、维生素B12
20微克、维生素C8微克、维生素E1.01微克、钙13毫克、磷110毫克、钾103毫克、钠3.8毫克、镁34毫克、铁2.3毫克、锌1.7毫克、硒2.23微克、铜0.3毫克、锰1.29毫克 。
大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的 ， 硬度越强 ， 蛋白质含量越高 ， 透明度也越高 。
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