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【姜母鸭】材料：鸭半只，老姜1个，芝麻油1大勺，广东米酒1/3瓶，老抽1大勺，白糖1小勺，枸杞少许，盐适量 。
做法：
1．将鸭肉洗净后切块，老姜切成片 。
2．锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香 。
3．待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入 。
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4．炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色 。
5．炒均匀后倒入广东米酒 。
6．继续维持中火翻炒约15分钟 。
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