文章插图
【桂香鸡翅】材料：鸡翅中12个，葱段和姜片，糖桂花2至3勺，桂花碎，温水；
食用油（少许），老抽，生抽，食醋，料酒，盐，胡椒粉；
准备
将鸡翅冲洗干净，飞水后捞出，放入调理盆，加入生抽、料酒、胡椒粉 。此道程序可以在早上出门前完成，腌上后装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，这样烧出来的鸡翅滋味会更浓郁；
另取一小碗，放入生抽和老抽，比例大约为1：2，并加入1小勺食醋，混合成基础料汁 。
文章插图
做法：
1、 炒锅放少许食用油，油热后下葱段和姜片，煸炒出向后放入腌好的鸡翅，大火翻炒片刻，加入料汁和糖桂花，翻炒蘸匀料汁，随后兑入温水，以刚没过鸡翅为好，大火烧开后，盖上锅盖转小火；
2、 大约15分钟后，开盖加入桂花碎，再盖上盖子，转中火继续焖烧；
3、 三分钟后打开锅盖，大火收汤汁，撒上适量的盐，拌匀，装盘前将剩下的干桂花碎撒在烧好的鸡翅上，即可食用 。
文章插图
小提示：只要加水充足，盖上锅盖转小火焖上就行了，其间还可以轻松忙乎其他的活计 。加上点食醋不仅可以起到去油解腻作用，而且还可柔和平衡糖桂花酱的甘味 。另外，腌制的时候也可以用刀在鸡翅上划上几道，便于鸡翅更好的入味 。
推荐阅读
- 香辣卤鸡胗
- 蚝油腐乳翅
- 鸡翅根烧笋干
- 酱油鸡翅
- 许敏|许家妮妮就算说错，书香门第不能保证许敏一家什么都懂
- 香其酱怎么吃;香其酱是什么酱
- 中国香港歌坛排名前十的女歌手 香港歌手
- 香河老人24年肉身不腐……香河老人是真的吗?
- 绵柔尖庄50度商场卖多少钱__绵柔尖庄42度价格浓香型是粮食酒吗？
- 傅明宪|52岁傅明宪现身庙里，举比人高的香虔诚祈福，豪门梦碎后单身多年