奶油吐司做法步骤图 做蛋糕剩下奶油的用途可以做什么
暑假的时候给孩子的好朋友做生日蛋糕，多买了一盒鲜奶油 。
，想着离孩子爸过生日的时间不长，往年过生日都没做过生日蛋糕，一方面是家里人都不爱吃奶油蛋糕，另一方面是连续好几年他过生日时都是出差在外只能自己独自一个过，想着今年的生日很有可能会在家里过，如果在家就应该做个蛋糕好好庆祝一下，没想到又赶上出差，生日继续是他独自在外面过，出差回来后打算给他补过，他说生日已经过完不用再补，蛋糕更不用辛苦做，做好后也都不喜欢吃还浪费食材，最后就顺从他的意思没补过 。
没有生日蛋糕鲜奶油放在冰箱里保存 。前几天我把用了好几年的烤箱送走了，换上了朋友送的新烤箱 。为了摸清新烤箱的脾气，我准备做些蛋糕和面包来练练手 。就在冰箱里一盒未开封的鲜奶油快要过期的时候，我先用鲜奶油做了一个蛋糕卷和阿木思蛋糕，剩下的鲜奶油用来做这个吐司 。
世界上很多鲜奶油吐司的配方一般都是用汤种或者中国的方法制作的，也有一些是直接法制作的 。为了节省时间，我这次使用了直接方法 。制作时没有加黄油，所以吃起来超级软，特别香，鲜奶油很快就被淘汰了 。
参考数量:450g2件
参考温度:190度
烘焙时间:40分钟
材料准备:
高筋面粉500克，低筋面粉100克，奶粉30克，蛋液60克，白糖60克，盐3克，牛奶210克，淡奶油200克，酵母8克 。
制造工艺:
1.将所有材料放入面包机桶中(先放液体，后放酵母的顺序) 。
2.启动面包机的揉面程序，重复2~3个揉面程序，将面团揉成完整的阶段(用手能拉出一个小面团)，将揉好的面团放入干净的盖有保鲜膜的盆中，常温发酵 。
3.面团在室温下发酵至2~3倍大小(用手指蘸一点干面粉后在面团中间戳一个洞，洞不回缩，表示发酵完成)
4.将发酵好的面团放在硅胶垫上透气，透气后分成6小面片，用保鲜膜卷好，静置15-20分钟 。
5.取一个松弛的面团，用擀面杖擀成椭圆形 。
6.把擀好的面团翻过来，从下往上卷 。
7.将卷好的吐司坯料放入吐司盒中，盖上保鲜膜或盖子进行二次发酵，剩余面团按上述步骤完成 。
8.面团全部做好之后，让其在常温下发酵至8分饱(如果冬天室内温度低，可以用烤箱帮助发酵 。发酵时，烤箱里放一碗水，选择发酵功能，温度设置在30度左右) 。
9.面团发酵后，表面刷一层蛋液 。
10.在预热到190度的烤箱下层烤40分钟取出(建议中间盖上锡纸或者吐司盒的盖子，这样上色会更漂亮 。更换后第一次烤吐司的时候，磨合期中间忘记盖盖子，最后表面上色有点暗 。第二次第二次烤吐司的时候我们直接调温度，烤出来的吐司颜色会很好) 。烤好后，我们把它倒放在烤架上，晾凉 。
提示:
1.面团中的液体量根据面粉的吸水性适当调整 。
2.做吐司的面团要从薄膜里拉出来，面团烤出来的吐司才好吃 。
3.做面包的二次发酵和中间发酵，一个环节都不能省 。
【奶油吐司做法步骤图 做蛋糕剩下奶油的用途可以做什么】4.一般家用烤箱可能会有温差 。烘烤时根据自己的烤箱调整温度和时间 。
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