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如何开小吃店(想开个餐饮小吃店)

很多没做过餐饮的人都有一个餐饮梦，想开自己的餐厅，告别群居动物的生活 。那么如何从零开始开餐厅呢？大概有五个步骤 。

如何开小吃店(想开个餐饮小吃店)

文章插图
第一步:定位
定位意味着死亡 。餐厅可以选择的品类数不胜数，如小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等 。不同的类别对应不同的用户群体和不同的客户单价 。选择一个你熟悉并擅长的类别来比较症结所在 。在做品类定位的时候，可以先做市场调研，比如不要碰腌鱼的品类，已经是血海了 。
第二步:选址
定位后，我们将进入选址流程 。如果位置是小吃，可以在步行街、地铁口等交通繁忙的路段 。如果定位是快餐，可以选择成熟社区的站点，做常客 。如果是晚餐，会离大商业区更近 。虽然位置确定死了，但是选址错了，你活不下去 。选址是手工作业，这个环节不能操之过急 。
第三步:设计
选定地址后，将对其进行翻新 。会是什么样子？自然，设计是不可或缺的 。一个好的设计可以给商店加分不少 。我们帮助一家快餐店做了一个时髦的设计 。装修落地后，客流从未停止 。为什么呢？这取决于吸引用户眼球的设计 。其他餐厅不重视这一块，我们重视，流量自然就来了 。
第四步:装饰
尽量找一个设计施工一体化的单位进行装修，否则落地的后果可能和设计不一样 。此外，我们应该提前为装修做一个预算 。我的一个朋友开了一家餐馆 。装修后，发明已经花费了整体预算的80% 。没有多少预算留给以后的晋升 。打开后非常痛苦，食材的采购都要扣，极大影响了用户体验 。
第五步:开门做生意 。
在正式开业之前，可以先试着开业几周，在订餐、送餐、付账单的过程中跑步，等磨合快完成的时候，可以策划几个运动来开业 。如果顾客对菜品的味道满意，开业头几天被运动吸引的顾客就会成为回头客，这家店的生意就成功了 。
【如何开小吃店(想开个餐饮小吃店)】这五个步骤简单明了，但要做好并不容易 。餐饮是一个勤奋的行业 。如果你不是一个勤奋的人，你应该谨慎选择这项业务 。


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