【辣鸡肉的做法】
文章插图
材料：鸡半只砍小块 ， 青红尖辣椒各一两切圈 ， 指天椒半两切丁 ， 花椒10克 ， 姜丝 ， 蒜米 ， 盐 ， 糖 ， 生抽 ， 生粉 ， 蛋清各适量做法：1：鸡块用盐 ， 糖 ， 生抽 ， 生粉 ， 蛋清腌一个小时 ， 然后放7成热的油里划熟 。捞起
把花椒稍微炒一下 ， 铲起 ， 然后放油进锅烧热 ， 爆香姜丝 ， 蒜米 ， 把青红尖辣椒 ， 指天椒和花椒放进去 ， 加点盐炒香 ， 然后把鸡肉放进去炒啊炒啊 ， 炒到辣的味道已经全面包围了鸡肉即可勾芡装碟了！
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