务川特色美食 _种类

务川是一个少数民族聚居的地区，所以如果去到务川旅游的话，可以体会到少数民族地区的风土人情。由于务川隶属于贵州省，所以卧川当地食物的口感也以酸辣为主。而务川近两年来也成为了许多人向往的一座城市，主要是当地保留了许多原生态的自然景观。去到务川旅游的时候以下几种特色美食千万不要错过。

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冰粉
原料：冰粉粉、各种水果、芝麻、冰块
做法：1、将冰粉粉倒入洗净的容器中，加入开水并充分搅拌(用量适量)、待晾凉后放入冰箱冷藏室内两小时左右即可
2、将冻好的冰粉冻切成块状、各种水果切好(形状自定)
3、吃的时候将各种切好的材料放到碗里加上芝麻、、水、冰块即可
炸洋芋
用料：土豆、油、葱、酸萝卜、辣椒面
做法：1、将土豆削皮洗净、切成条、块状
2、将切好的土豆放入油锅里面炸炸熟即可
3、将炸好的土豆放在容器里面，加上辣椒面、葱花、亦可加酸萝卜味道更佳，一道美味小吃就出锅了

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米豆腐
用料：米豆腐、葱花、黄豆、盐、酱油、味精、花椒面、醋、油辣椒
做法：1、将大米浸泡洗好磨成米浆，然后加石灰熬制，熬好后放在盆里冷却成型
2、将成型的米豆腐切成块状或片状即可
3、将切好的比豆腐放入碗里，加上各种佐料即可食用
凉面
用料：碱水面、葱花、黄豆、盐、酱油、味精、花椒面、醋、油辣椒
做法：1、将碱水面放入烧开的水中，煮到九成熟，捞出沥干水分放入容器里备用
2、将备用的凉面放入碗里加上各种佐料拌匀即可，吃的时候喝一点务川当地的醋水味道更佳

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豆腐圆子
用料：老豆腐、葱姜蒜末、油、盐、辣椒面
做法：1、将豆腐捣成末、葱姜蒜切成末(越细越好)、将豆腐和葱姜蒜末放入盆中、加上盐和自己喜欢的调味料
2、然后拌匀、用手抓成园的形状，
【务川特色美食】3、将成型的豆腐圆子放入油锅里面炸，炸至金黄色即可，吃的时候放一点辣椒面味道更好