琼海特色美食

2023-01-02 健康知识分类特色美食种类

海南省是许多吃货都十分向往的一座城市，主要是由于海南省位于热带地区，所以当地的水果物产丰富，特别是芒果荔枝等热带水果。而在海南省当地当然也有许多可以值得大家游览的旅游城市，其中琼海就是一个非常不错的城市。而下面的文章则为大家带来了关于海湾琼海的特色美食。

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【琼海特色美食】加积鸭，俗称番鸭，是海南省琼海地区的特色美食，海南四大名菜之一。加积鸭具有脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少的特点，食用方法多种多样，一般有白切、板鸭、烤鸭等，以白切最能体现原汁原味。白切加积鸭佐料特别讲究，是用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，加精盐、白糖、辣椒酱、桔汁调成。吃起来清爽脆滑，香气诱人。

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海南椰子船，又称珍珠椰子船，是海南省琼海市的传统小吃之一。海南椰子船的做法是把椰子剥除外衣及硬壳，在顶端切开一小口，倒掉椰子水，椰盅内装入糯米、白糖、椰汁、淡鲜奶，用椰盖封口缚紧，放入清水锅中，用旺火煮沸，再用慢火煮至糯米熟透胀满后取出。待自然冷却后，用刀切成块，摆盘即成。食之椰香浓郁，清甜可口。
椰香高粱粑，是海南省琼海地区的特色小吃之一。椰香高粱粑主要制作材料有高粱米、糯米、椰子、白糖等。制作方法是将高粱米、糯米混合淘洗干净，用清水浸泡后磨成浆，装入布袋压干，取出搓成圆形高粱粑。把鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。将高粱粑放入蒸笼用猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。

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箕粽，是海南省琼海地区的传统特色小吃之一。该小吃体积较小，做法是在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂，用粽叶包成三角形。猛火煮熟后，吃时蘸以白糖，味道甜糯韧滑，口感甚好。

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