土豆里面是紫色的可以吃吗
土豆里面的紫色如果用水冲刷能够洗掉就可以吃，只是因为接触空气后涌现了氧化的现象，而如果紫色的部位洗不清洁，可能是涌现变质的现象，最好不要持续食用，以免引起食物中毒的不良症状 。
土豆切开是紫色的还可以吃吗
文章插图
1、不建议吃
土豆切开后是紫色的一般不建议吃，如果紫色的部位可以洗掉，解释只是土豆淀粉氧化了，虽然可以吃，但是也有可能引起腹泻，如果洗不掉则很有可能是变质了，食用后容易食物中毒 。
2、注意事项
土豆发芽或者变青都是不可以食用的，发芽的土豆中含有一种名为龙葵素的有毒生物碱，食用后会引起食物中毒，口腔内涌现灼烧感、头晕呕吐、发热腹泻等症状 。
3、保留办法
【土豆里面是紫色的可以吃吗】家庭购置食用的土豆，一般可以和苹果一起放在阴凉干燥的处所保留，一旦涌现发芽发青的状态就要即使丢掉，如果土豆的数目较多，可以放在低温避光的地窖中储存 。
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