姜薯是山药吗
姜薯不是山药 ， 和山药在产地、口感上有较大的差别 。姜薯是广东汕头的特产 ， 体白如雪、口感爽脆 ， 姜薯有温肺补肾、养颜护肤的功用 ， 而山药重要产自我国河南、江苏、广西和湖南等地 ， 分为脆口山药和软糯山药 。
姜薯是不是山药
文章插图
1、不是山药
【姜薯是山药吗】姜薯和山药不是同一种食物 ， 两者在产地上有所不同 。姜薯是广东省汕头市的特产 ， 在沿海山地种植 ， 是潮汕人的吉祥食品 ， 而山药重要产自我国的北方地域 ， 重要是河南、江苏、广西和湖南等地 。
2、口感不同
姜薯和山药在口感上有较大的差异 。姜薯去皮后体白如雪 ， 含有粘液状的物资 ， 烹制后口感爽脆 ， 而山药分为脆口山药和软糯山药两种 ， 表面凹凸不平且麻点较多的山药 ， 通常是软糯山药 。
3、食用价值
姜薯属于碱性食物 ， 能够保持人体内部的酸碱平衡 ， 起到调节作用 。另外 ， 姜薯中含有大批的黏液蛋白和氨基酸、矿物资等 ， 可以养分人体神经 ， 健脑益智 ， 还可以温肺补肾 ， 延缓皮肤衰老 ， 起到养颜护肤的作用 。
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