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大闸蟹里面的黑色膏状是什么

大闸蟹里面的黑色膏状是蟹膏，属于雄蟹精囊中的精液与器官，只有强健成熟的雄蟹才会有黑色的蟹膏 。保留新颖的大闸蟹，将其放入冰箱的冷藏层，并应用湿毛巾笼罩即可，但要在三天内食用完，以免大闸蟹逝世亡变质 。
大闸蟹中的黑色膏状物叫什么

大闸蟹里面的黑色膏状是什么

文章插图
1、蟹膏
大闸蟹中的黑色膏状物叫做蟹膏，是雄性大闸蟹精囊中的精液以及器官，一般只能体魄强健、生长成熟的雄蟹中才会有黑色的蟹膏 。在食用大闸蟹时要注意用量，以免食用过多涌现腹泻症状 。
2、保留办法
保留新颖的大闸蟹时，可以应用棉线将其蟹钳、蟹脚捆绑在一起，然后装入盆中，放在冰箱的冷藏区域，并向大闸蟹上方笼罩一层湿毛巾，为螃蟹补水，一般可以寄存三天的时光，但寄存进程中，要及时取食 。
3、挑选办法
【大闸蟹里面的黑色膏状是什么】在购置大闸蟹时，要视察蟹壳色彩、肚脐以及鳌足，其中蟹壳出现黑绿色，带有光泽，肚脐凸出且鳌足绒毛丛生的大闸蟹品德更好，而蟹壳出现黄色，肚脐凹陷，鳌足无力无绒毛的大闸蟹品德较差 。


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