面粉发酵一晚上会坏吗 _小知识

面粉发酵一晚上不会坏，面粉一般用发酵粉发酵，发酵四个小时左右，发酵时光过长会导致烹饪出来的馒头口感不好，并不影响食用，发酵时除了发酵时光须要注意，其面粉与发酵粉的比例也须要注意，一般比例为两百比一。
面粉发酵一晚上不会坏

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面粉发酵一晚上是不会坏，面粉发酵一般用发酵粉，一般发酵时光在四个小时之内，如果发酵时光过长，会使面团没有韧性不够弹牙，从而影响食用口感，但是食用是完整没有问题的，是不会腐烂变质的。

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【面粉发酵一晚上会坏吗】每次面粉发酵时，按面粉与酵母两百比一的比例取酵母，然后把酵母放在小碗里用温水和匀。再将面粉中间挖出一个小洞，将和好的酵母粉倒入挖好的小洞内，用筷子和面，让其成为絮状，最后用手揉面，将其揉成团，放入盆中静待发酵。

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待面粉发酵四个小时左右即可，就可以烹饪食用，若是发酵时光过长，烹饪出来的馒头就会太过松软，没有弹性，口感大大降低，面粉发酵不宜过长，避免长时光发酵途中，面粉被污染。

面粉发酵一晚上会坏吗