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茄子怎么存放 茄子如何存放 茄子怎么保存时间长( 二 )


5、冷冻保存：冷冻保存茄子也是人们比较常用的方法之一 ， 但是如果直接将茄子进行冷冻可能会缩水 ， 可以先将茄子切成薄皮然后用锅煎成两面金黄色然后再进行冷冻 ， 这样才能更好的保证其保存时间 。
以上就是本文为大家总结的关于茄子的保鲜方法 ， 不管是切开的茄子还是未切开的茄子 ， 如果保存的时间过长都会导致它的营养成分流失 ， 水分的减少也直接影响了它的口感 ， 所以还是建议大家吃比较新鲜的蔬菜 。另外切开的茄子在冰箱冷藏也会沾染很多细菌 ， 这样也会危害人体的健康 。
茄子怎么保存2
不过有人发现多买的茄子 ， 如果不能尽快吃完的话 ， 茄子会缩水、变老、变蔫、腐烂 ， 这样的话 ， 茄子有些太浪费了 ， 如果不懂保存方法 ， 还不如想吃了再买 ， 就是稍微麻烦一点 。
其实学会保存茄子还是有好处的 ， 特别是天天上班的人 ， 很需要知道这样的方法 ， 毕竟没有多少时间去买菜挑菜 。对于这方面我深有体会 ， 比如今天要吃茄子 ， 中午下班 ， 就近选择一家超市 ， 花十分钟去买 ， 结果茄子不新鲜 ， 想吃又没时间跑别家 ， 只好买别的菜吃 。那么究竟怎么保存呢？
很多人买了茄子爱放冰箱里保存 ， 实际上这个方法不是最好的 ， 放两三天还可以 ， 时间再长点就不行了 。今天我来教你几招 ， 保存茄子不用放冰箱 ， 照着做 ， 茄子保存时间长 ， 吃起来口感不变 ， 还是那么新鲜 ， 挺实用的 ， 快看看 。
首先看看长茄子怎么保存？
买到家的茄子 ， 第一时间取出来 ， 用纸巾将茄子表皮擦拭干净 ， 保持干燥 ， 再取保鲜膜 ， 将茄子给包起来 ， 如果是用保鲜袋裹茄子的话 ， 一定不要留空气 ， 将袋子扎紧 ， 处理好后 ， 再放干净的纸箱里 ， 放在一个阴凉通风的地方 ， 这么做可以保存很长时间 ， 口感也不会变 。
其次看看圆茄子怎么保存？
圆茄子特别喜欢从茄子蒂那里坏掉 ， 那么我们处理的时候 ， 先用纸巾擦干 ， 再用厨房纸巾将茄子包裹完全包裹起来 ， 放在纸箱内的时候 ， 茄子蒂朝上 ， 也放在一个阴凉通风的地方 。
如果茄子已经切好了 ， 但是又因为一些原因没有办法做菜 ， 那么这样怎么保存呢？
茄子已经被切开了 ， 特别容易被氧化变色 ， 所以茄子立即放清水里浸泡最好 ， 这么做茄子就不会被氧化发黑了 ， 不过茄子既然切开了 ， 一定要尽快做菜 ， 防止太久 ， 茄子的口感会变差 ， 甚至坏掉 。
茄子在没有去皮的`状态下 ， 记住保存的时候 ， 表皮一定不要清洗 ， 如果清洗了 ， 保存时间会很短 ， 而且保存前要将表皮擦干 ， 有水分很容易腐烂 。
按照上述方法做 ， 不管是长茄子还是圆茄子都不容易坏掉了 ， 吃起来和新鲜的一样好 。大家可以试试 。
茄子怎么保存3
一、整个茄子如何保存
1、 有冰箱的 ， 可以冷藏 ， 茄子不要沾水 ， 先用纸巾把茄子表面擦干 ， 再用纸巾包裹后放在保鲜袋内 ， 放入冰箱冷藏即可 ， 注意包裹好的茄子不要贴冰箱壁 。
2、 没有冰箱的 ， 首先将茄子放在一个塑料袋或者保鲜膜里面 ， 同样注意不可沾水 ， 用纸巾将茄子表面擦干 ， 然后放在干燥的纸箱内 ， 放到阴凉通风的地方就可以了 。
二、切好用不完的茄子怎么保存
我们都知道茄子很容易发生氧化反应 ， 过不了一两个小时就会出现发黑的情况 ， 那么这样的茄子怎么保存呢?
其实方法很简单 ， 我们把剩下的茄子放在一个盆子里面 ， 在上面撒上一些盐 ， 然后加入一些清水 ， 让水没过茄子就可以了 ， 食盐可以有效的抑制茄子氧化发黑的情况发生 ， 所以即使我们切开的茄子 ， 也能保存很长时间 。


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