文章插图
材料：
长型土豆2颗、胡萝卜少量、香菜少量、花椒10颗、干红椒10颗、沙拉油适量
调味料：
盐1/3小匙、鸡精1/4小匙、香醋2小匙、砂糖1小匙、芝麻香油1小匙
做法：
1.将土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝 。（图1）将切好的细丝用清水洗去表面的淀粉质（图2）
2.锅内烧开水，放入土豆丝和少量胡萝卜丝，氽烫1分钟捞起，（图3）用水冲凉后，浸泡入凉开水中（图4）
3.将放凉的土豆丝彻底沥干水份（图5）将土豆丝放入盆内，放入盐，鸡精，醋，糖，芝麻香油，香菜碎，不要拌放着备用 。（图6）
4.锅内放入1大匙沙拉油，冷油放入花椒粒炒至出香味，捞起香椒粒，熄火让油温降至3成热 。（图7）
5.再放入干椒段，用小火炒出香味，但不要炒焦了 。（图8），乘热将热油和红椒淋在土豆丝上，并加盖焖上1分钟，再拌匀即可食用（图9）
【呛拌土豆丝】
文章插图
推荐阅读
- 土豆拌茄子
- 红丝带的含义是唤起全社会对艾滋病。红丝带的含义是什么?
- 马桶用钢丝球刷黑了怎么办
- 螺丝脱扣了怎么拧下来
- 断螺丝怎么取出
- 微波炉烤土豆会爆炸吗
- 肉丝酱的做法
- 凉拌碧绿丝的做法
- 五彩藕丝的做法
- 香菜土豆丝