包粽子的米要泡多久 _小知识

包粽子的米一般都是糯米，需要用30℃的水浸泡40分钟左右，用浸泡好的糯米制作的粽子，不仅鲜香四溢，而且口感也香浓黏糯。浸泡糯米的时候水需要多换几次，注意水位要没过糯米。最好使用圆糯米制作粽子，口感会比较香甜。
包在粽子里的米饭通常要浸泡40分钟。

文章插图
包粽子的米大部分是糯米，通常需要在30℃的水中浸泡40分钟左右，这样浸泡过的糯米会让粽子更香。糯米浸泡沥干水分后，加入酱油、食用油和盐，搅拌均匀。用这种糯米做的粽子很好吃，还能包裹肉馅的味道。
【包粽子的米要泡多久】

文章插图
一般来说，糯米越来越粘，因为浸泡糯米后，糯米内部的细胞会吸水，使细胞壁破裂，从而释放出粘稠的成分，做粽子时糯米又香又粘。但需要注意的是，浸泡糯米时，记得要勤换水，否则糯米粒容易被粉碎。

文章插图
一般糯米分为两种。一种是圆糯米，也叫粳糯米，大小圆，吃起来有点甜。非常适合包汤圆。另一种糯米是长糯米，可以用来做汤圆和糯米，但因为粘性强，也可以做粽子。

包粽子的米要泡多久