蒸馍为什么有几个会缩 _小知识

蒸馍缩小主要的原因可能是面团没有发酵好，发酵面团的时间过长或者过短，就会导致面团无法发酵完全，这样蒸出来的馍馍就会缩小。蒸馍馍的时候要注意水的比例，以及面粉的选取，如果缩小的馍馍用筷子戳不穿，尽量不要食用。
馒头缩水的原因。

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如果有的馒头蒸后缩水，可能是因为面团揉的时间太长，这样面团在蒸的时候会失去弹性，不能储存气体，蒸熟后馒头还是会缩成一团。另一种可能是中间的馒头容易滴落，使滴落的面团变得粘稠收缩。
【蒸馍为什么有几个会缩】

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如果馒头做出来后有缩水的问题，在做面团的时候一定要检查自己是不是在按比例发酵，时机是否合适。有时候面粉太细，面粉的吸水性会增加，也会导致面团发粘。制作面团时，要控制好水分比例，适当发酵。

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如果做面团的时候看不到度数，可以用刀把面团切开。如果里面有很多洞，就证明发酵时间刚刚好。如果馒头缩水，可以用筷子戳。如果你不能穿，尽量不要吃。下次做面团的时候注意就行了。

蒸馍为什么有几个会缩