豆瓣酱和甜面酱的区别
豆瓣酱和甜面酱的区别有很多，例如豆瓣酱一般是咸香，并且还会带一些辣味 。而甜面酱味道微甜，并且甜味中带一些咸味 。并且豆瓣酱主要以黄豆发酵为主，而甜面酱以面粉发酵为主 。豆瓣酱用法广泛，可以凉拌或者作为调味品;甜面酱一般作为蘸酱 。
1.品味 。
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【豆瓣酱和甜面酱的区别】浓豆瓣酱
豆瓣酱的味道一般咸香，而且含有大量的大豆蛋白，食用后可以补充能量，是一种风味调味品 。甜面酱虽然也是经过发酵的，但是里面的酶发酵后，甜面酱吃起来略甜，甜味中会有一些咸味 。
2.原材料 。
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浓豆瓣酱
豆瓣酱主要由大豆和蚕豆制成 。发酵后加入香油、大豆油、味精等香料腌制而成 。颜色一般是红棕色 。甜面酱一般是用面粉制作而成，经过保温发酵后转变成酱状的调料，具有酱的香味和鲜香 。
3.用法 。
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发酵面粉制成的甜酱
豆瓣酱用途广泛，一般可用于沙拉或烹饪时添加的调料，属于酱类调料的一种 。甜面酱比豆瓣酱稀，所以甜面酱可以生吃，一般用作蘸酱，也可以用作食品调料，所以也适合做沙拉 。
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