纳豆和黄豆的区别 _小知识

纳豆和黄豆的区别有很多，例如纳豆含有纳豆菌、纳豆激酶;而黄豆含有大豆蛋白、软磷脂。纳豆表面粘稠，口感比较特殊;黄豆香脆有嚼劲。纳豆中的纳豆激酶可以防止血液凝固，能够预防血栓;黄豆可以补充人体所需蛋白质。
1.营养成分。

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大豆
纳豆是一种以大豆为基础的食物。虽然大豆和纳豆都含有大豆蛋白，但纳豆发酵后也富含纳豆菌、纳豆激酶、生物多糖等营养物质。大豆中含有蛋白质、异黄酮、软磷脂等，这些都是豆制品中含有的营养元素，所以它们的营养成分是不同的。
2.品味。

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纳豆
纳豆发酵后，外观变得粘稠，粘性很高，口感也变得特别。因为纳豆闻起来刺鼻，但吃起来略甜，味道很特别。黄豆可以做成酱油，也可以直接炒，口感脆脆有嚼劲，所以两者的风味和口感是不一样的。
3.功效。

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纳豆
【纳豆和黄豆的区别】纳豆中含有的纳豆激酶可以防止血液凝固，所以吃纳豆可以防止血栓形成，有心脑血管疾病的人可以多吃，除此之外，纳豆还可以降血压。大豆可以补充人体所需的蛋白质和维生素。吃大豆对动脉硬化患者有益。

纳豆和黄豆的区别