吃鲤鱼为什么要抽筋
吃鲤鱼抽鱼筋是为了去除鱼的腥味和减轻对身体的刺激 ， 鱼筋其实就是鲤鱼身体两侧散发腥味的腺体 ， 不去除就会使鱼汤散发出鱼腥味难以食用 ， 且鲤鱼的营养物质丰富属于发物 ， 可能会导致某些病人的病情加重 ， 去掉鱼筋能减轻它的刺激性 。
吃鲤鱼抽筋的原因 。
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鲤鱼的两侧各有一个白色的鱼腥腺 ， 是鲤鱼的腱 。这部分的腺体负责分泌有鱼腥味的物质 。加工鱼或者吃鱼的时候 ， 感觉有鱼腥味 ， 因为这里的腺体没有清洗干净 。因此 ， 为了减少鱼腥味 ， 必须去除肌腱 ， 以确保更好的味道 。
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鲤鱼肉营养丰富 ， 能为人体提供必需的维生素、氨基酸、蛋白质和各种矿物质 。属于强发食品 ， 一般称为发品 。食用后 ， 可能会引起或加重某些疾病 。因此 ， 有必要去除鱼肉 ， 以减少对身体的刺激 ， 保证其营养 。
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【吃鲤鱼为什么要抽筋】鲤鱼抽筋要先在靠近头尾的地方切一个小口 ， 然后找到靠近头部的白色肌腱 ， 轻轻拔出来 。如果不能动 ， 可以同时拍打鱼的身体 ， 避免断筋 。另一边也可以用同样的方法抽筋 ， 这样就可以完全把肌腱拉出来 。
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