潮了的花生米可以去炸吗

受潮的花生米可以通过阳光照射、冰箱冷冻的方法吸走潮气,防止油炸时炸锅、糊锅 。油炸时要注意掌握火候,不断翻炒,防止大火炒糊 。炸好后,滴几滴白酒,去除花生米中的水分,以防油炸后再次受潮,让口感更香脆 。
整齐的花生可以油炸 。

潮了的花生米可以去炸吗

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油炸前,湿花生可以借助阳光吸收水分,放入冰箱冷冻,恢复口感,避免油炸时花生变成糊状 。但是,由于潮湿而严重发霉变质的花生一定不能食用或油炸,以防食用后出现健康问题 。
潮了的花生米可以去炸吗

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油炸前先把花生洗干净,然后控制水分,防止油炸锅炸坏 。然后在干锅内倒入适量的油,以淹没的花生为准,小火翻炒,控制温度,让花生受热均匀,关火后控油,在锅内摇晃使其快速冷却,使花生更脆 。
潮了的花生米可以去炸吗

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【潮了的花生米可以去炸吗】炒好之后,还可以在花生上滴几滴白酒,利用白酒的挥发性去除花生中的水分,防止炒出来的花生受潮,保持时间更长,口感更脆 。同时,白酒还能起到杀菌消毒的作用 。


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