年末：年末宴客大餐 烹饪神器来帮忙
嘻嘻哈哈过新年，各种美食摆上桌。过新年啦，远房的亲朋好友欢聚一堂，吃吃喝喝，说说笑笑，想想就很嗨森有木有?新年大餐怎么做才更体面更美味呢?赶紧跟着编辑来学学新年宴客菜吧，备上神器，一桌丰盛的家宴轻松搞定。
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热菜类
清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼……一到过年，鱼就成为餐桌的主角儿。鱼是寓意年年有余，是新年餐桌最讨喜的主角之一。
◆必备神器：烹调纸
煎鱼的时候，很多新手妈咪会把鱼给煎糊了，此时，可以在煎锅下面铺上一层烹调纸，这样可以防止鱼粘锅，煎出来的鱼也会更完整更美观哦。
食谱推荐：干煎小黄鱼
准备食材：小黄鱼3条、盐1茶匙、油适量
步骤1：将鱼处理掉内脏之后，清洗干净，沥干水分。
步骤2：在鱼身上撒上盐，将鱼身两边涂抹均匀，腌制约半个钟头。
步骤3：腌制好后，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦拭掉。
步骤4：平底锅中倒入适量油，均匀摊开到整个锅面。
步骤5：看到油纹开始出现时，将鱼轻轻放入锅内，先不移动，用小火慢煎。
步骤6：当贴着锅底的鱼面开始变白熟时，用锅铲轻轻翻面继续煎熟。等到鱼两面都煎熟时，即可盛出。
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烧烤类
烤大虾、烤花甲、烤鸡翅、烤鱼……烧烤类的美食也受到大家的青睐。在家做烧烤更加卫生、健康。作为新年大餐，必须来一盘烧烤硬菜哦~
◆必备神器：锡纸
铝箔锡纸，选用高性能，高导热的合金铝箔，受热均匀防止烤焦;包裹食物，不串味，锁住水分让美味不流失。
食谱推荐：锡纸烤花甲
准备食材：花甲、粉丝、干辣椒、生姜片、蒜、花椒、豆瓣酱
步骤1：粉丝提前用热水泡软，花甲洗净滤干水，放到锅中大火煮开。
步骤2：将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油。
步骤3：锅内倒入少许油，铺上一层锡纸，再放入粉丝，铺上花甲包好。
步骤4：盖上锅盖，5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。烤好的花甲粉丝撒上葱花热油即可。
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甜品篇
过年了，小孩子们最兴奋了，除了穿新衣服，还可以吃到各种美味。甜点是孩子们最喜欢的美食之一，在新年宴客菜中，做点饭后小甜品给孩子们甜甜的味觉享受吧。
◆必备神器：不沾奶锅
热牛奶的时候最怕粘锅了，特别是在加了吉利丁片后更容易粘锅，此时可以用一个小奶锅帮你解决问题。
食谱推荐：红豆双皮奶
准备食材：牛奶245克、鸡蛋1个、蜜红豆1撮、白糖1小勺、香草精适量
步骤1：取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀。
步骤2：牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉，这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子。
步骤3：将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一。
步骤4：将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛，将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中。放上煮熟的红豆，盖上保鲜膜，上汽后，中小火15分钟，蒸好后，马上取下保鲜膜，凉后即可食用。
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果汁篇
过年一般都是大鱼大肉的，吃多了肉食难免会积食，此时可以喝一些消食的果汁，美味且可以防止胃胀哦。
◆必备神器：搅拌机
制作果汁，只需要一个榨汁机就可以轻松搞定啦，环保、卫生、方便，可以根据孩子的喜好添加各种果汁，几分钟就可以出品一杯美味果汁啦。
食谱推荐：苦瓜菠萝苹果汁
准备食材：苦瓜1条、菠萝半个、青苹果1个、蜂蜜适量
步骤1：苦瓜洗干净，切开，去籽切大块。
步骤2：菠萝去皮，切成大块。
步骤3：苹果洗干净，切开去籽切大块。
步骤4：将苦瓜、菠萝、苹果，一起放入搅拌机中，加一杯矿泉水。
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