火锅底料可以冰冻吗
火锅底料放进冰箱冰冻有利于长期储存，减缓食物变质的速度 。冰冻后的底料要用大火煮沸食用，彻底杀死可能存在的微生物和细菌，避免肠胃不适，一般的底料常温储存就可以，但是开封后要尽快食用，隔夜火锅不要吃 。
火锅锅底可以冷冻 。
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将火锅底料冷冻可以延长储存时间，降低底料变质速度，有利于长期储存，但最长储存时间不应超过半个月，否则底料中的食物开始慢慢变质，不能再食用 。
【火锅底料可以冰冻吗】
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火锅的冷冻底料要用大火煮开，并一直保持沸腾，这样可以在高温下彻底杀死底料中的细菌和微生物，防止胃受到刺激，进食后出现腹泻和腹痛 。
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一般火锅的底料基本没有水分，底部有厚厚的油层保护，所以在保质期内常温存放是没有问题的 。未包装的底料应尽快食用，储存时密封 。火锅最好不要隔夜吃 。
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