基本特点 具减肥的作用 基本材料 嫩白菜心500克，嫩藕400克，干红辣椒、香菜、生姜、盐、白醋、味精、白酱油、香油各适量
制作方法：
【白菜拌荷鲜的做法】白菜心洗净只取嫩叶，切丝后放碗中加盐，腌5分钟 。香菜洗净切段，干红辣椒去籽，用温水泡软，生姜去皮，均洗净切丝 。嫩藕去泥，洗净，切段，再切成丝，放清水中泡去粉汁，入沸水中烫脆，捞出用冷水投凉，控干水分 。碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香油对成调味清汁 。将白菜丝挤去盐水，加入藕丝、香菜段、姜丝、辣椒丝，浇上调味汁，拌匀即可食用 。
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