菜心海蜇皮 _菜心

脆爽的海蜇皮做凉拌菜实在是非常清新可口，有时候胃口不佳，来盘凉凉的海蜇皮，几口就开胃了。天气日渐转暖，似乎已经预见到炎炎夏日，晨起一盘菜心海蜇皮摆在餐桌上，是怎样的家常幸福呢?

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菜心海蛰皮
材料：娃娃菜心、海蜇皮、香菜、红椒丝(少许)、大蒜、橄榄油、盐、糖(少许)、鸡精、生抽、香醋、麻油

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做法：
1、准备材料
2、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用
3、将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
【菜心海蜇皮】4、加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油
5、将所有食材和调味料拌均匀即可装盘

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温馨小贴士：
1、凉菜加少许糖，相当提味，但量要少，不必吃出甜味。
2、可以在超市选购花椒油和麻油，这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味，堪比大厨水平。
3、加入适量的橄榄油，不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人。
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菜心海蜇皮