菠菜粉丝拌毛蛤 _粉丝

一道非常受欢迎的清凉小菜，，粉丝筋道亮白，菠菜翠绿可爱，加上鲜美的毛蛤，一摆上餐桌就被哄抢一空了。吃的时候配上你爱的酱料就更美味了。

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菠菜粉丝拌毛蛤
【菠菜粉丝拌毛蛤】材料：菠菜，毛蛤，粉丝，辣椒油，盐，醋，芝麻油
做法：

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1.毛蛤仔细的用毛刷刷净外皮。
2.锅中水烧开，加入毛蛤，煮至开口捞出取蛤肉，用沉淀过的煮蛤汤汁仔细清洗至无泥沙。
3. 粉丝入沸水中煮软捞出。
4. 菠菜用淡盐水泡半小时洗净。入沸水锅中略焯。
5. 捞出后投入冷水中，放凉拌净水份。
6. 将清洗过的蛤肉，挤过水份的菠菜，焯软剪短的粉丝放在一起。