香椿芽鲜嫩青翠,香味浓郁,而且营养价值非常高哟,除了蛋白质,还富含维生素B族、维生素C、维生素E等等 。今儿个将香椿和黄豆做成一道凉拌小菜,非常鲜香,诱惑家人添饭的神器啊!
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香椿拌黄豆
原料:香椿一小把,黄豆100克,盐,香油、醋 。
做法:
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1、香椿洗干净,黄豆提前泡好 。
2、锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可 。
3、锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分 。
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4、把香椿切碎 。
5、把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可 。
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温馨小提示:
香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜,所以香椿一定要焯熟再吃 。
【香椿拌黄豆】【猜你喜欢】
谁才是 豆中之王?醋泡“豆中之王”功效很神奇!
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