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凉拌穿心莲快到夏天了，提前吃点野菜，最好是选择清热解毒的穿心莲，先给自己解解毒 。采用凉拌的方法，既能保持食物的原汁原味，又能减少营养的损失，而且做法很简单，烫一下，浇上凉拌汁即可 。
材料：
穿心莲、蒜、红椒
调味料：
盐、糖、味精、醋、禾然酱油、香油
做法：
1、穿心莲洗净后，清水浸泡 。
2、用盐、糖、味精、醋、禾然酱油、香油、蒜末和红椒粒对出凉菜汁 。
3、坐锅开水，锅开后，放入穿心莲汆烫，即刻捞出，滤出水分 。
4、浇上凉菜汁子，拌匀即可 。
【凉拌穿心莲】
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