家常东江盐焗鸡的做法 东江盐焗鸡的做法
东江盐焗鸡的做法(东江盐焗鸡的常见做法) 。
东江盐焗鸡是传统名菜 。主要的烹饪技术是盐烤 。其制作方法独特，资源网风味浓郁，表皮光滑 。它配有蒋莎油和盐，味道极佳 。其色泽淡黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜美，资源网风味诱人 。
家常菜东江盐焗鸡 。
食品
三黄鸡1资源网
中度白酒
生姜15g 。
1到4勺味精 。
1汤匙芝麻油 。
2汤匙姜黄粉 。
粗盐和胡椒粉适量 。
【家常东江盐焗鸡的做法 东江盐焗鸡的做法】步骤
1.三黄鸡洗净沥干水分，用白酒抹匀，然后将黄姜末、盐、胡椒粉、味精均匀拌在鸡肉上；
2.鸡内外各敷一层，放入姜片，腌制1搜索，然后挂起来晾3小时；
3.用锡纸刷油，然后放入鸡肉，将鸡肉包好，拿起炒锅，倒入足够的粗海盐炒至很热；
4.将三分之一的盐倒入砂锅，然后放入裹好的鸡肉，再将热盐全部倒入砂锅，盖上锅盖；
5.把鸡肉用小火烤10分钟，然后再烤10分钟 。取出鸡肉，刷上香油 。
小技术
一般用于盐烤的原盐可以重复使用一两次 。
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