草鱼炖萝卜 _制作方法

不可否认的是草鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，所以草鱼对于预防心脑血管疾病有着良好作用，对于老年人来说可以适当多吃一些草鱼。女性经常食用草鱼又会具有美容养颜的功效，所以草鱼成为了日常餐桌上的常驻角色。在吃草鱼的过程中当然也有许多不同的吃法，而今天的文章为读者带来了草鱼炖萝卜的做法。

文章插图

【草鱼炖萝卜】俗话说说得好， “冬吃萝卜夏吃姜，萝卜的营养赛人参” ，再加上我爱吃的鱼，即使是在寒冷的冬日也感觉暖暖的。所以一早上我就去了市场买鱼去了，萝卜自家有，白萝卜大大的，看着水分就很充足，准备做一个美味的菜，还是自己最拿手的炖菜鱼，鱼和肉本身就很香嘛，这也算个肉菜吧，这味道嘛!嘿嘿，自然没的说。喜欢的小伙伴可以关注我哦!食谱分享也是一种交流，把自己的做法分享给大家，也能从读者的评论中得知更多的制作经验分享，对我也是一种成长。

文章插图

材料：白萝卜100克、草鱼肉120克、鲜香菇调盐、鸡粉各2克、胡椒粉少许、花椒
35克、姜片、葱末、香菜末各少许。
白萝卜和紫菜有清肺热、防治咳嗽的功能白萝卜豆腐促进吸收
将洗净的香菇切粗丝，去皮洗净的白萝卜切成薄片，洗净的草鱼肉切成块，把切好的食材分别装盘，待用。菜肴放在汤碗中，撒上香菜。
煎锅注油烧热，下入姜片，大火爆香，放入鱼块，用小火煎片刻至两面呈焦黄色，倒入香菇丝、萝卜片翻炒几下，注入适量开水。
另起锅，置于大火上，倒入少许花椒油，烧热，关火后盛出热油，浇在汤碗中的菜肴上即成。

文章插图

小贴士：这个菜谱不仅能增进食欲、促进消化，还有止咳祛痰、消肿的功效，对高血压高血脂、体弱、头痛者都有一定的食疗功效。值得注意的是下入萝卜片后，不可注入凉水，以免将鱼肉中的蛋白质冲散，破坏其营养价值。
个人觉得鱼尾和鱼腩的肉是最好吃的，除了用草鱼也可以用鲈鱼，马鲛鱼等不多剌的鱼来做
粘了粉的鱼块煎起来不会粘锅，而且煮好后不需要再另制水淀粉勾芡，给鱼块粘粉时不要粘的太多，会影响口感。