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【麻香莲块 】：
材料：莲菜300克、花椒30粒、小红辣椒3个、小青葱3棵、
姜3片、白糖3小匙、米醋3小匙、盐1/2小匙、植物油2大匙
做法：
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1 。青葱切碎，辣椒切小粒，姜切末后用捣蒜器稍微捣一下备用 。
2 。莲菜切成块儿状，入沸水锅中焯5分钟捞出后沥下水份 。
3 。把莲菜块儿放入盆子里，放入盐、糖、姜末、米醋拌匀 。
4 。锅中放入2大匙油，凉油下入花椒粒、辣椒碎小火炒香 。
5 。放入青葱碎炒香后关火 。
6 。炒好的花椒油连油带葱椒一起趋热倒在调好的莲块儿上，上桌!
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小贴士：
1 。俺用的是鲜红椒，不是很辣，喜辣的同志可以用干红辣椒!
2 。莲菜喜欢吃脆的就少焯一会儿，喜欢面的就多焯一会儿 。
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