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19 酸辣土豆丝

健康知识土豆丝酸辣

【19 酸辣土豆丝】

19 酸辣土豆丝

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材料：土豆、红辣椒、青椒、
精盐、植物油、花椒、大蒜、白醋、香菜
做法：
1、土豆去皮后切薄片，把切好的土豆片叠放起来，用刀快速切成细丝 。土豆丝用清水淘洗掉淀粉至水清，把淘洗好的土豆丝用清水浸泡起来备用 。
19 酸辣土豆丝

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2、锅里倒入油，油热后放入花椒，红椒丝爆香 。倒入青椒丝，蒜片大火翻炒 。倒入控净水分的土豆丝 。调入白醋大火翻炒，翻炒至土豆丝稍变色即关火，调入精盐拌匀，撒上香菜段即可 。
19 酸辣土豆丝

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小贴士：
1、土豆选长一点的，个头大一点的方便切丝 。
2、土豆丝尽量的切细，切好的土豆丝淘洗掉淀粉后用清水浸泡一段时间，这样处理的土豆丝炒出来清脆爽口 。
3、炒土豆丝要大火快炒，火小了土豆丝软榻不脆 。
4、炒土豆丝建议用白醋，那种酿制的白醋最有味道 。


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