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原料：
豆腐一块 调味酱油一大勺 花椒粉少许 辣椒面适量 糖少许香葱适量
做法：
1.将豆腐切成一厘米厚的片 。
2.将豆腐放入热水中烫一下去掉异味 。
3.平锅放适量油 ， 将豆腐放入锅中小火煎 。
4.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面 ， 还可以继续翻面煎 ， 直到外焦里嫩 。
5.煎豆腐时将香葱切成葱末 。
6.在碗里放入调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌均匀 。
7.豆腐煎好后 ， 将调味汁倒入锅中 ， 翻炒以下 ， 使豆腐均匀地沾上料汁 。
8.放入辣椒面 ， 翻炒均匀装盘 ， 撒上香葱 。
【土家香豆腐】
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