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原料：肉末2两，咸蛋1个，蚕豆100g，瓠瓜1根，生粉2勺，料酒2勺，生抽1勺子，五香粉，姜末适量，胡萝卜2片 。
做法：
1，主要原料集合 。
【豆香咸蛋瓠瓜盏】2，肉末中加入姜末，料酒，生粉搅拌均匀腌制10分钟 。
3，蚕豆加入适量的水，煮熟后捞出控干水分稍凉 。
4，瓠瓜洗净后去皮，切成3-4cm长的段，挖去中间的瓤 。
5，咸蛋去壳，煮熟的蚕豆 咸蛋一起放入搅拌机中搅打成泥 。
6，7，蚕豆泥与肉末充分搅合，将2片胡萝卜切碎，放进去搅匀 。
8，将蚕豆咸蛋肉泥塞入瓠瓜中间 。上蒸锅，水烧开后，中小火蒸熟8分钟 。
9，之后将半碗水 10g生粉 10ml生抽混合加热至稍微浓稠的薄芡汁浇在瓠瓜盏上 。
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