煎牛排怎么做才好吃？ 如何做牛扒( 二 )
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17.条纹炒锅其实是用来逼的！
做牛排最好的方法就是用明火烤 ， 烤架也能烧出漂亮的条纹！这就是条纹煎锅 。其实一个厚厚的生铁锅就够了 ， 它可以持续提供均匀的超高温 ， 牛排可以一直在上面狂烧！嗷！喷！香！
18.有一种牛排做法叫做Sous Vide 。
Sous vide表示真正的空低温烹饪 。牛排腌制好 ， 包装空 ， 放入80℃以下的水中长时间浸泡 ， 然后捞出快速煎熟 。这样做出来的牛排一定会很完美:皮薄脆嫩 ， 肉煮5-7分钟 ， 色泽均匀嫩滑！
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