家常肉段茄子，怎样做最好吃？ 茄子炖肉?
炖茄子？(家常菜茄子，怎么做最好？)
家常菜茄子，怎么做最好？掌握秘密资源网门一次成功，好吃又开胃 。餐馆必须点菜 。肉茄子是首选 。有菜和肉 。和米饭一起吃很好吃，真的很香 。但是有些菜只能在餐厅吃，家里做的味道总感觉差一点 。今天分享一个茄子配肉的常见做法 。儿子两天吃一次，总说我妈做的比饭店做的好吃 。
文章插图
东北各大酒店、小餐馆都有肉茄子，可见我们有多爱吃 。正是因为它的美味，许多人喜欢它 。首先，茄子要用少许盐腌制一段时间，这样炒的时候，茄子不会吸入太多的油，吃起来也不会太油腻 。第二，腌制肉片时，必须加入土豆淀粉 。挂有马铃薯淀粉的炸浆口感更脆 。如果时间太晚，直接加入土豆淀粉 。如果时间充足，可以在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，然后静置一个小时 。倒出表面的水 。用下面的淀粉和水浸泡淀粉，炒出来的味道会更鲜美 。第三，果汁中必须加入白糖 。白糖的作用是增强新鲜度，使口感更柔和，咸味更少 。掌握这些小技巧，保证你在家就能吃到美味的肉茄子 。
文章插图
家常肉茄子 。
所需食材:茄子2个，猪肉200克，辣椒1个，蒜瓣2片，食用油适量；【腊肉】料酒1勺，酱油1勺，土豆淀粉3勺，盐少许，蛋清1个；【果汁】资源网酱油1勺，蚝油1勺，酱油半勺，盐少许，白糖半勺，淀粉1小勺，清水半碗 。
制作方法:
1.先将茄子洗净，切成滚刀块，加入少许盐，腌制十分钟，冲洗干净，然后拧干水分，这样茄子在炒的时候不会吸入太多的油 。
文章插图
2.猪肉切成小块，加入料酒、酱油、淀粉、少许盐和蛋清，抓匀，腌制15分钟 。卤肉块特别好吃 。
文章插图
3.准备一碗果汁以后煮，这样煮的时候就不会着急了 。【果汁】1勺酱油，1勺蚝油，半勺酱油，少许盐，半勺白糖，1小勺淀粉，清远网半碗水 。搅拌均匀 。
文章插图
4.往锅里多加点食用油 。将木筷子放入油中 。当有小气泡时，可以把肉放入锅里炸 。记住不要一下子把所有的肉都倒进油锅里，否则所有的肉块都会粘在一起 。即使这道菜失败了，也要一片一片地加到油锅里 。尽量不要让肉块粘在一起 。不要一次炒太多 。可以炒两次 。煎好后，可以取出来重复 。
文章插图
5.将茄子倒入锅中，煎至熟，然后捞出控油 。等软了再炒，会影响口感 。
文章插图
6.锅里的食用油全部倒出来，留一点底油，放入蒜末翻炒 。然后将所有准备好的果汁倒入锅中，煮一会儿，直到有点起泡 。
文章插图
7.加入炒好的肉、茄子、辣椒，快速翻炒两遍，即可烹饪，是一道美味又过瘾的家常菜 。
文章插图
【家常肉段茄子，怎样做最好吃？ 茄子炖肉?】
推荐阅读
- 酱爆辣子茄丁
- 妈妈味道炖鱼的做法步骤 炖鱼的家常做法
- 清蒸黄花鱼的家常做法 清蒸黄花鱼的做法？
- 教你秘制红烧羊肉的做法 红烧羊肉的家常做法
- 15 地三鲜
- 咸菜的做法(家常小咸菜的系列做法)
- 鱼的做法大全(推荐鱼的6种家常做法)
- 炸小黄花鱼怎么做？外酥里嫩炸小黄花的家常做法
- 胡萝卜香菇炒五花肉片的家常做法
- 火腿肠炒滑子蘑油麦菜的家常做法