你知道黑瓜子是什么植物长出来的吗(黑瓜子的营养价值 !)( 六 ) _小知识

文章插图
在吃黑瓜子的过程中，空气会随着吞咽咀嚼的瓜子不断进入胃肠道，引起胃肠道胀气，引起腹胀腹痛等不适。不加限制地吃黑瓜子还会增加热量和脂肪的摄入，增加体重和血脂，不利于血糖和血压的控制。
有人说黑瓜子有降血糖的作用，市面上也有南瓜做的保健食品，专门给糖尿病患者吃。其实，认为黑瓜子有降血糖作用的观点是错误的。黑瓜子虽然含糖量和膳食纤维较少，但脂肪和蛋白质含量较高，每100克黑瓜子含脂肪46.7克。多吃也不利于控制糖尿病肾病患者的病情。
对于坚果、花生、黑瓜子，少吃有益，多吃有害。一般每天吃15-20g无壳坚果为宜。无论你吃多少，你都应该严格地把卡路里计算到一整天的食物量中。专家提醒，黑瓜子、核桃、花生等炒货种子和坚果的脂肪含量较高，是碳水化合物的两倍多。另外，炒制时添加的辅料往往会影响血糖水平，多吃也没用。

文章插图
购物策略
优质的黑瓜子中间是黄色，周围是黑色，而劣质的黑瓜子表面颜色比较暧昧，有些加了滑石粉和石蜡的瓜子表面有白色晶体。
食用技巧
特种兵种的西瓜，种子大了才能加工利用。经过适当的处理，可以做成非常受欢迎的小食品。如糖盐瓜子、油瓜子、酱油瓜子、盐炒瓜子等。
不要选择“又黑又亮”的黑瓜子。
现在正是大量干果上市的季节，其中黑瓜子因具有益肺润肠、健胃降压等保健功效而受到人们的青睐。那么，你知道如何挑选黑瓜子吗？请看专家解读-
黑瓜子，即西瓜子，是大众化的休闲食品之一。特种兵种的西瓜只有摘下种子才能加工利用。黑瓜子经过不同的加工处理，可以制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。，不仅美味可口，还具有润肺、润肠、止血、健胃、降血压等保健功效。

文章插图
周围黄黑质量好。
黑瓜子营养丰富，含有多种营养成分，如蛋白质、油脂、不饱和脂肪酸、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维等。此外，黑瓜子中还含有脲酶、-半乳糖苷酶、-半乳糖苷酶、蔗糖酶等多种酶，这些酶含有皂苷样成分，具有降压作用。黑瓜子具有清肺化痰的作用，对痰多咳血有辅助疗效。
因为黑瓜子富含油脂，有健胃通便的作用。因此，当你没有食欲或便秘时，你可能希望吃一些种子，如黑瓜子。黑瓜子中含有的不饱和脂肪酸可以降血压，有助于预防动脉硬化，是一种适合高血压患者的零食。
购买黑瓜子时，要注意区分黑瓜子的品质。优质黑瓜子中间黄，周围黑；劣质瓜子表面颜色模糊。有些有滑石粉和石蜡的瓜子看起来很黑很亮，有些表面有白色晶体。
说到石蜡，我们先来了解一下石蜡是什么。石蜡是从石油、页岩油或其他沥青矿物油的一些馏出物中提取的一种蜡，无臭无味，呈白色或微黄色半透明状，有明显的晶体结构。还有人造石蜡。石蜡是一种石油加工产品，是含18 ~ 30个碳原子的固体烷烃的混合物。

文章插图
石蜡用途广泛，主要用作火柴、防水剂、油膏、电器元件的绝缘材料等产品(如蜡纸、蜡笔、蜡烛、复写纸)、烘烤容器的涂料、化妆品原料等。此外，食品级石蜡还可用作食品成分和食品包装。
关于食品石蜡，我国有相应的国家标准，规定了食品石蜡的技术要求、试验方法、包装、标志、储存、运输和交付验收。本标准适用于食品用石蜡，由油性蜡经发汗或溶剂脱油，再经加氢精制或白土精制而成。
大家都知道桶装方便面是用纸桶做的，普通纸做的桶肯定经不起开水，所以加了一层石蜡起到防水的作用。当我们吃方便面的时候，我们会吃一些石蜡到我们的胃里。少量石蜡对人体几乎没有毒性，不会造成任何伤害。但长期大量服用石蜡会导致食欲不振、脂溶性维生素吸收减少、消化系统紊乱。当石蜡不纯时，其残留的硫化物和多环芳烃会对健康有害，造成严重的不良反应。
黑瓜子最好是原味的。
了解石蜡及其用途，才能对“黑而亮”的黑瓜子做出正确的判断和选择。如上所述，石蜡主要用于食品包装，而作为食品的成分，则多用于口香糖、泡泡糖等。黑瓜子中添加石蜡只是为了增加瓜子的外观，添加的石蜡是否为食品级石蜡还有待确认。因此，我们应该避免吃“黑而亮”的黑瓜子，以防止石蜡及其残留成分对人体造成不必要的伤害。