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原料：塌菜--200g草菇--1袋
调味料：蒜--2瓣姜--3片泰椒--1个蚝油--1勺盐--适量
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做法：
1.草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用 。
2.塌菜洗净后将叶片掰下来 。
3.姜蒜和泰椒分别切碎 。
4.锅里倒油烧热，放入姜蒜和小米椒，小火炒香 。
5.放入草菇，转中火翻炒2分钟，再放入塌菜，翻炒1分钟，加蚝油和盐调味就可以出锅 。
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小贴士：
1.袋装草菇最好是沥水后用清水浸泡30分钟，然后挤净水备用 。
2.如果不能吃辣，可以不放泰椒 。
3.如果买不到塌菜，可以换成小油菜或者菜心 。
【草菇炒塌菜】塌菜，可以算是样子最美的菜，整棵塌菜看起来就像一朵盛开的花 。塌菜不仅貌美，还富含维生素c、钙以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜 。在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒 。”能“滑肠、疏肝、利五脏” 。经常食用乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美 。
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