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材料:
北豆腐一盒240g ， 香葱若干 ， 韩式辣椒酱1勺 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉 ， 水 ， 花生油 。
做法：
1.北豆腐一盒切块备用 。
2.香葱一小把洗净后切末 ， 葱白和葱绿要分开来切 。
3-4.取一小碗 ， 韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁 。
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5.煮一锅开水 。
6.水开下切好的豆腐煮半分钟左右 。
7.将焯水后的豆腐捞出沥水 。
8.另起锅 ， 锅内放适量的花生油 ， 油热后下葱白爆香 。
9.放沥水后的豆腐 ， 小心的晃动锅子 ， 让豆腐均匀的沾到花生油方便定型 。
10.放入步骤3-4中调好的调料汁 ， 并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟 。
11.如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话 ， 可以加量少煮豆腐的水进去同煮 。
12.待豆腐基本都上色后 ， 抓一点水淀粉进行勾芡 ， 然后转大火收汁 。
13.待汤汁收的差不多时 ， 撒上葱绿即可出锅 。
【家常烧豆腐】
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