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麻辣龙虾的家常做法

龙虾不仅营养丰富，而且味道鲜美，不容错过 。龙虾有很多做法 。今天，边肖将和大家分享辣龙虾的做法 。麻辣龙虾色泽红亮，味道香辣可口 。你吃得越多，它就越令人愉快 。我们来看看具体的做法 。
将买来的小龙虾清洗干净，用盐水或醋水浸泡两个小时左右，既能让小龙虾吐出体内的脏东西，又能有效杀死小龙虾表面的寄生虫和细菌 。然后把小龙虾刷干净，尤其是它的腹部，直到可以看到蓝色的虾肉 。然后用剪刀剪的时候，45度角剪下头部，留下虾黄色的部分 。最后抓住龙虾尾的中间部分，左右拧动，去掉虾丝，再把虾脚和鳃拖掉，这样小龙虾就可以清洗干净了 。所有小龙虾处理后，用清水再次冲洗 。
02在锅里放油 。此时，使用宽油并加热至30%的热量 。
03将油加热，将虾放入油中 。这个时候不要放盐 。
04虾表面变红后，迅速捞起备用 。
05点燃一个火锅，然后加入适量的食用油，热锅内油凉时加入葱、姜、蒜使其变香，此时转小火，避免烧锅，然后加入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒 。
06香味出来后，加入小龙虾，大火翻炒 。
07小龙虾变色后加入少量水、火锅底料、白酒、白糖和适量盐 。
08放入适量料酒，将主料一半加水，盖上锅盖，然后大火烧开，小火慢炖15分钟 。
09当水沸腾成浓汁时，往锅里加入葱花，装满碗 。如果喜欢吃辣的，可以加入含有豆豉的辣酱，这样会让味道更辣更浓郁！
特别提示【麻辣龙虾的家常做法】夏天吃辣怕生气 。炖小龙虾的时候可以加入少量的白芷和甘草一起，可以起到平复和降低天津噪音的作用 。


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