家常版辣子鸡的做法 辣子鸡块的做法
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辣鸡块的做法(家常辣鸡的做法)
大家好！我是好吃的小刘 。我会每天和大家分享不同的家常菜做法和地方特色小吃 。实践家常味道 ， 让你感受家的味道 。
今天给大家分享一个家常菜版的辣子鸡 ， 吃起来麻辣过瘾 ， 香 ， 辣 ， 好吃 。而且很适合在家做饭 ， 可以学会不在外面吃 。@头条美食辣鸡完整视频
1.先准备几个洗好的鸡腿 ， 然后一个个剁成小块 。
切好的鸡块一定要洗几次 ， 才能洗掉上面的血 。鸡块清洗干净后 ， 用手将水分挤出 ， 放入盆中 。
将葱、姜切片 ， 放入锅中腌制 。锅中加盐使鸡块入味 ， 加入一勺白胡椒 ， 加入适量酱油 ， 加入料酒去腥 ， 再加入2茶匙米酒 ， 用手拌匀 。抓住它 ， 放在一边腌20分钟 。
2.提前准备一些用剪刀剪下的干辣椒 ， 备用 。
切一些姜片和蒜片备用；鸡块腌制好后 ， 从里面的信息资源网挑出葱和姜 ， 然后分几次往盆里加入玉米淀粉搅拌均匀 ， 让这些鸡块均匀的涂上淀粉 。
【家常版辣子鸡的做法 辣子鸡块的做法】
3.往锅里多倒些油 。油热后 ， 倒入鸡块炸熟 。用筷子搅拌 ， 防止鸡块粘连 。在煎的过程中 ， 不断用漏勺翻动 ， 这样可以让这些鸡块受热均匀 ， 也可以防止鸡块粘锅 。
先将鸡块炸至微黄 ， 再控油捞出 。
然后再次提高锅内油温 ， 将炸好的鸡块倒入油锅进行二次油炸 。第二遍是炸皮的酥脆口感 。煎20秒左右后关火 ， 然后捞出鸡块备用 。
4.炒锅留油 ， 放入姜片、蒜片翻炒；信息网多加辣椒和干辣椒炒 ， 炒出辣椒里的麻味和辣椒里的辣味 。
将花椒和辣椒炒香 ， 然后将炒好的鸡块倒入翻炒 ， 这样花椒和辣椒的麻辣味就能融入到鸡肉中 。
加一勺盐 ， 一勺糖 ， 加一点酱油翻炒 。出锅前撒点白芝麻 ， 搅拌均匀后关火出锅 。
好了 ， 我们信息资源网做了这个家常菜版的辣子鸡 。里面的辣椒、鸡块、花椒都炸的很脆 ， 味道完全融合在一起 。味道鲜美 ， 脆脆的 ， 吃起来又香又麻又好吃 ， 而且很容易做 ， 非常适合在家里做 。
今天的辣鸡就到此为止 。如果你喜欢美味小屋的美食分享 ， 一定要关注我 。点击文末“了解更多”观看辣鸡完整制作视频 。
下次见！
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