中国人什么时候开始烹调的？
新石器时代晚期，人们发现了一些调味品，炊具被广泛使用 。到了夏、商、周三代，烹饪技术进步很快 。从秦朝到唐朝的近一千年里，中国的烹饪技术在空之前就已经发展起来了 。
烹饪的出现是一个很大的进步 。根据考古发现，人们掌握了烹饪技术，这可以追溯到新石器时代晚期 。所谓的& ldquo库克& rdquo也就是用火煮或烤；所谓的& ldquo调整& rdquo，就是加入各种香料 。烹饪的出现很快丰富了人们的口味 。吃饭不再只是为了填饱自己的肚子，更是为了充分享受独特的美味 。
新石器时代晚期，人们食用的食物原料来自采集和狩猎，并不丰富 。值得一提的是，人们发现了一些调味品，如粗盐和李子 。根据考古发现，这一时期的炊具已经非常丰富，包括陶罐、水壶、锅、土炉、砖炉和石炉 。然而，在这一时期，中国的饮食文化仍处于起步阶段 。比如当时最好吃的美食就是彭祖为姚笛准备的野鸡汤 。
到了夏、商、周三代，烹饪技术进步很快 。这时，人们已经学会了种粮，我国开始从游牧社会向农耕社会转变 。青铜冶炼技术的成熟极大地促进了烹饪的发展 。如今，考古出土的青铜器中有相当一部分是炊具 。此外，调味品增加了，米醋和生姜已经出现 。饮食的功能不仅仅是满足人们的食欲，而是逐渐发展成为一种文化 。夏、商、周三代人认为饮食与人的健康有很大的关系，周朝设置了食官的职位，负责饮食 。另外，吃饭的时候，不能再像以前那样咀嚼吞咽，而是要注意自己的形象，就像孔子曾经说过的，& ldquo永远不要厌倦美食，永远不要厌倦美食 。。
从秦朝到唐朝的近一千年里，中国的烹饪技术在空之前就已经发展起来了 。张骞出使西域后，从西域引进了许多植物，如茄子、大蒜、西瓜、黄瓜、扁豆、刀豆等，大大丰富了人类食用的蔬菜种类 。根据“盐铁论”，冬天，西汉市场上还在卖蔬菜 。此外，餐馆开始大量出现 。唐朝以前，中国的经济中心一直位于北方，很多人也喜欢吃北方菜 。这时，北方美食已经出现 。安史之乱后，经济中心南迁，人口大量南迁 。元朝时，南北人口比例是八比二 。人们在烹饪的时候，结合南方的气候特点，逐渐形成了川菜、粤菜等南方菜系 。
【中国人什么时候开始烹调的？】
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