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【用到的材料】：两人份
土豆……3个，土豆最好选择椭圆型，且个头不要太大，这里用到的差不多是鹅蛋大小的土豆 。
葱、蒜、小菜……适量，根据自己的口味可添加一些姜 。
蚝油、生抽……各一勺
香醋……适量，如不喜醋味可不加 。
盐……适量
红油……这个根据个人口味添加吧！喜辣的就狠狠加上几勺！不吃辣的就少加或者不加！
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【土豆的处理】：
1.土豆洗净去皮切1mm厚的片 。注意哈：薄厚一定要均匀！
２.锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮５分钟左右 。注意哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟 。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点 。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间 。
３.土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水分待用 。
【呛拌土豆片】
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【呛拌过程】：
４.准备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗 。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油 。
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5.将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁 。注意哈：如果掌握不好各种调料的分量，可先少量添加，尝过味道，根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少 。
6.放入控净水的土豆片，拌匀即可 。
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