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减肥是女性“永恒”的话题 ， 有的人即使体重在正常的范围内 ， 为了更苗条 ， 为了骨感美 ， 还是要减肥 。 说到减肥方法 ， 很多人往往首先想到的就是不吃主食 。 这种减肥做法大错特错 ， 人长期缺少主食会有很多风险 。
1、主食对人体的意义
主食搭建了膳食宝塔的底座 ， 是平衡膳食的基础 ， 如果底座丧失了 ， 也不必谈什么合理的膳食结构了 。
主食含有丰富的碳水化合物 ， 提供总能量的50%-65% ， 是提供人体所需能量的最经济和最重要的食物来源 ， 也是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源 。
合理的膳食模式是最大程度保障人体营养和健康的基础 ， 食物多样是平衡膳食模式的基本原则 ， 谷类（主食）为主是中国人平衡膳食模式的重要特征 。 所以 ， 一日三餐都要摄入充足的谷类食物 。
2、长期不吃主食影响身体健康
不吃主食的做法非常不科学 ， 膳食中长期缺乏主食会导致多种问题 。 合理的主食摄入 ， 坚持谷类为主 ， 特别是增加全谷物摄入 ， 有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的疾病的发病风险 。 长期缺乏主食会直接导致血糖水平降低 ， 产生头晕、心悸、精神不集中等问题 ， 严重者还会导致低血糖、昏迷甚至脑细胞死亡；还会间接增加多种慢性病的发病风险 。
如果长期以鸡鸭鱼肉等食物来代替主食饱腹 ， 养成高蛋白、高脂肪饮食习惯 ， 将增加高尿酸血症、痛风、骨质疏松、高脂血症等疾病的患病风险 。 长时间高脂肪、低碳水化合物膳食还将抑制胰岛素分泌 ， 降低胰岛素敏感性 ， 诱发糖尿病 。
3、不吃主食不能减肥 ， 有损健康还易胖
不吃主食减肥的行为还被包装成一个看似“科学”的方——低碳水化合物减肥法 。 然而这种减肥方法有很多不可忽视的副作用 。 如果不是严重肥胖到需要低能量饮食治疗的人 ， 除非经过专业评估、有专业的持续指导 ， 不要盲目尝试这种方法 。 因为对于大多数节食减肥、追求苗条的人来说 ， 自己凭感觉摸索节食 ， 很难做到营养合理 ， 会产生各种健康问题 。
不吃主食减肥还有可能引发肥胖 。 有些人不吃主食 ， 却相应地吃了更多的肉类 ， 人体本该从主食中摄取的能量不足 ， 就转而从油脂中获取 ， 人体摄取油脂多了 ， 体脂增加也就难以避免了 。
人们对于自己是否需要减肥要有正确的判断 ， 生活中很多减肥的女性其实是不需要减肥的 。
成人体重分类
注: BMI为体重指数(也称体质指数) ， 是常用的判断健康体重的指标 ， 计算方式是用体重(kg)除以身高(m)的平方 。
4、在外就餐 ， 勿忘主食
在外就餐时很容易忽视主食 ， 聚会的时候 ， 大家海吃海喝 ， 最后撑得不行 ， 往往就吃不下主食了 。 偶尔这样就餐不必计较 ， 但经常应酬、在外就餐的人不可如此 。
点餐时 ， 应该先点主食或蔬菜 ， 再适量点肉类和饮品 。 用餐时 ， 要主食和菜一起上桌、一起吃 ， 甚至先上主食 ， 不要用餐结束了才想起主食 。
5、膳食建议
主食每日推荐食用量：250-400克
膳食宝塔第一层是谷薯类食物 ， 就是我们通常说的主食 ， 具体包括谷、薯杂豆三类 。
膳食指南推荐成年健康人群的膳食应该“食物多样、谷物为主” ， 每人每天应该摄入主食250-400克 ， 其中全谷物和杂豆类50-150克 ， 新鲜薯类50-100克 。
“食物多样”具体到主食一项应该谷类、薯类、杂豆类的食物品种数平均每天3种以上 ， 每周5种以上 。
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内容摘自《吃的误区》 主编：于康
【痘痘|不吃主食多吃菜？减肥的大误区你中招了吗？】如有侵权 ， 请联系删除 。
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