【鲤鱼肥美正当时】鲤鱼尽管没有被列入“四大家鱼”之列 ， 但由于它易于饲养 ， 味美价廉而被大众所喜爱 ， 成为我国主要的优良淡水鱼品种 。鲤鱼与鲫鱼均属于性平 ， 利水除湿有着相似的功效 ， 更由于在防治妇科疾病等方面的卓著效果而为民间所食用 。但是 ， 鲤鱼性温比鲫鱼强 ， 而且还有安胎、通乳等作用 。按照中药所讲究 ， 鲤鱼肉可以治疗小便不利 ， 水肿胀满 ， 咳逆气喘 ， 黄疽烦渴 ， 妊娠水肿 ， 胎气不安 ， 乳汁不通；鲤鱼胆则可以解热毒 ， 治疗热咳 ， 涂小儿热疮肿痛效果很好 。吃鲤鱼的时候 ， 最好将鱼的两侧皮内一条似白线的筋抽出弃之 ， 这样既可以去腥臊之味 ， 又可以除去强发性物 ， 可更好地发挥其补益的功能 。一般作汤或者配某些中药同服效果更佳 ， 如果用煎炸的方法来食用则性热 ， 亦失去治病的作用 。下面几款作法可供参考：一、鲜鲤鱼一条约500克 ， 洗净之后 ， 与赤小豆500克一起放入锅内 ， 加入水2至3公斤清炖 ， 不要加盐 ， 炖至鱼熟豆烂 ， 除去鱼头、鳞、骨、内脏 ， 将鱼肉、豆和汤全部食完 。可以治疗肝硬化腹水 ， 水肿 ， 脚气 ， 慢性肾炎 ， 孕妇水肿 ， 产后乳汁缺乏 。二、大鲤鱼一条 ， 生黄芪60克 ， 一同煮汤服食 ， 可以治疗老人癃闭 。三、鲜鲤鱼放人大米 ， 煮粥淡食 ， 可以治疗妊娠水肿和产后乳汁缺少 。四、鲤鱼糯米粥：鲜鲤鱼500克 ， 留鳞去肠杂 ， 糯米75克 ， 陈皮、生姜少量 ， 一同煮粥 ， 溶入阿胶15克 ， 用少量食盐调味食用 ， 连续服用5至7次 ， 可以治疗孕妇胎动不安或者胎漏下血 。五、青葙子鱼片汤：青葙子15克水煮取汁 ， 与鲤鱼片200克用湿淀粉拌和 ， 豆腐块、海带一同煮熟 ， 用食盐味精调味食用 。有强肝健脑明目的作用 。六、山药鱼片汤：淮山20克(鲜品可用100-200克) ， 用冷水浸泡2小时 ， 与海带一大条洗净切块同煮 ， 准山煮熟后 ， 将鲤鱼片200克 ， 萝卜丝100克放入一同煮熟 ， 用食盐、味精调味食用 ， 有滋补强壮的作用 。可以治疗遗精 ， 盗汗 ， 夜多小便等症 。七、火锅菊花鱼片：鸡汤适量 ， 食盐、料酒、醋、姜、胡椒粉适量 ， 放入火锅煮沸 ， 鲜鲤鱼片500克用鸡蛋两个拌匀 ， 鲜菊花(去蒂)100克 ， 一同放入汤内 ， 鱼片、菊花蘸香油食用 ， 喝汤 ， 有祛风明目的作用 。适用于头昏晕 ， 目干涩 ， 高血压 ， 视物模糊等症 。
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