用芹菜拌凉菜的做法大全集窍门,凉拌芹菜怎么做好吃凉拌芹菜的家常做法- _生活百科

我认为小芹菜直接凉拌吃，不是太好吃。但是它可以做为配料，凉拌菜还是比较好吃的。
它可以和荤菜一起拌（芹菜鸡胗、芹菜脆骨等），也可以和素菜一起拌着吃（芹菜粉条、芹菜千张等）
下面我就和大家分享下我是怎么拌小芹菜的，如果你有更好的做法欢迎评论指点。
凉拌小芹菜千张材料：薄千张1张、芹菜0.7斤、食用碱小半勺、青椒1个、红椒1个、鸡精2勺、味达美适量、生抽适量、香醋适量、香油几滴
1选上好的薄千张，切成细丝。锅中烧水，把千张丝过水。可以少加点食用碱，可以是千张更软。稍微煮下，捞出用水冲凉，在控水。
2小芹菜切段，锅中水烧开，在放入芹菜段，烫下就捞出。在用凉水冲凉备用。
3切青红辣椒丝，起到配色的作用，可以是人看到更有食欲。
4找个小盆，盆中放鸡精、味达美、辣鲜
露、生抽、香醋把调料搅拌均匀。
5然后在放入小芹菜段、千张丝、青红辣丝用手捏干水分。
6把控好水分的食材和调料汁搅拌均匀。最后在放香油，在拌均匀即可。

文章插图
爽口芹菜材料：芹菜0.7斤、青椒1个、红椒1个、盐1勺、鸡精2勺、生抽适量、香醋适量.、香水鱼料2勺、香油几滴
1芹菜用水洗干净，洗好的芹菜切段。
2青椒切条、红椒切条。
3锅中烧水，把水煮开在放切好的芹菜汆水。芹菜熟了在放青、红辣椒条烫水。然后捞出泡在冷水中过凉。
4在烧水汆芹菜时，我们可以先把凉菜汁调好。找小盆，放盐、鸡精、生抽、香醋、香水鱼料搅拌均匀。
5把汆好水的芹菜捞出，用手捏干芹菜的水分。在放入调好的凉菜汁中搅拌均匀，在加香油搅拌均匀即可。