秋天吃什么菜好菜谱秋天吃什么菜好 _小知识

秋天吃什么食物(秋天吃什么食物是好食谱)
秋风吹雨打穿了南楼，凉爽了一夜的是立秋。“立秋就是立秋，天气从炎热的夏天逐渐变凉，尤其是晚上，不用打开空就可以轻松入睡。随着天气变凉，人们的胃口自然会变好。过去人们的生活条件有限，平时吃不上什么好东西。此外，经过一个酷暑的折磨，许多人身体虚弱，营养不良。因此，当他们在立秋到达时，为了补偿夏天的损失，普通人会从这一天开始“为秋天买单” 。
很多朋友认为“贴秋膘”就是“以肉贴肉”，吃一些大鱼大肉吃，其实并不是胖，而是根据季节、身体状况等因素补充营养。立秋后，饮食上需要注意“降秋燥”，多吃清凉润泽的水果和肉类，如鸭、鸡、牛肉、莲藕、菠菜等。，在贴秋降燥的同时，远离“肥肉”，不要长肉。接下来分享8道适合秋天的菜，为你的身体打好基础，合理搭配”，

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一、【莲藕炖老鸭】初秋天气炎热干燥，适合吃凉鸭肉，平复初秋带来的干燥。在很多地方，立秋吃鸭肉已经成为饮食传统，秋后莲藕最有营养。这两种食材搭配在一起，弥补了肉类的不足，温和滋补，可以减少秋燥。

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1.一半的鸭子用清水冲洗几次。盆中加入适量盐、1勺料酒和适量清水。加入洗好的老鸭子。浸泡10分钟后，揉搓鸭子5分钟，去除血腥味。
2.莲藕洗净去皮，切成大小均匀的块，碗中加入适量清水，将切好的莲藕块放入水中浸泡，避免莲藕接触空气体，氧化变黑，生姜洗净，切片，将枸杞放入碗中浸泡5分钟。
3.锅中加入适量的水、料酒和姜片。把老鸭子放入冷水中。水烧开后，再煮3分钟，捞出老鸭，焯水结束。倒出锅里的水。

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4.将煮熟的鸭子放入砂锅中，加入姜片和开水，慢慢煮30分钟。
5.将切好的莲藕块和枸杞放入砂锅中，煮15分钟，加入半勺胡椒粉、适量盐和鸡精调味，再煮一锅香浓的莲藕老鸭汤。
第二，[茴香鸡蛋]入秋后要多吃暖胃、温和的食物，其中茴香性温、味甘，香气浓郁，是这个季节不容错过的好食物。老一辈喜欢用它包饺子，吃了就上瘾了。除此之外，他们剁茴香，炒鸡蛋，新鲜又嫩。遇到他们不要错过。

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【秋天吃什么菜好菜谱秋天吃什么菜好】

1.把茴香菜的老梗和坏的部分去掉，只留下幼叶，清洗几次，沥干水分，切成小块备用。
2.3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。喜欢嫩鸡蛋的朋友可以加一点水，煎蛋蓬松。

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3.将切好的茴香菜倒入蛋液中，用筷子再次搅拌至蛋液完全包裹茴香菜。如果茴香类蔬菜量大，可以适当多加几个鸡蛋，这样炒出来的茴香炒鸡蛋个头大，不会散开，吃的时候更容易夹住。
4.往锅里加入宽油。油热后，倒入鸡蛋和茴香菜的混合物中。记得用大火搅拌它。入锅后不要翻面，以免鸡蛋和茴香菜炒熟不成形。一面摆好，另一面翻炒。鸡蛋煎至金黄后，茴香菜完全煮熟，即可食用。一盘茴香煎蛋已经准备好了。
第三，【可乐鸡翅】秋季过后，孩子也需要进行饮食调整。在众多肉类中，鸡翅是高蛋白低脂肪的食材，比猪肉营养牛羊肉便宜。它们还含有大量的维生素A和维生素E，适合儿童在秋季食用。它们可以补充营养，增强抵抗力，缓解秋天带来的干燥不适。

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1.鸡翅洗净数次，用清水浸泡10分钟去腥，鸡翅两面三刀切好。换刀后，鸡翅里外的味道会一样，不会有杂味、无味的情况。
2.将鸡翅放入锅中，加入1勺黄酒和2勺酱油，捏入一些酸橙汁，加入姜丝、洋葱、少量盐和鸡精，腌制10分钟。
3.锅中放入适量的油，五六成热时将腌制好的鸡翅直接倒入锅中。不要翻身。